Стадии технологического процесса
Производство пастеризованного молока включает в себя следующие стадии:
- приемку молока и оценку его качества;
- очистку молока, охлаждение и резервирование;
- нормализацию по содержанию жира;
- подогрев, дезодорацию и гомогенизацию;
- пастеризацию молока;
- охлаждение;
- фасование в тару;
- укупорку и маркировку тары;
- складирование, хранение;
- транспортирование готовой продукции.